10000L Apfelweintanks

1. Material & Strukturelles Design

Hauptsächlich aus lebensmittelechtem 316L-Edelstahl (beständig gegen die milde Säure von Apfelsaft) oder lebensmittelechter Eiche (für traditionelle Reifung, um Vanille- und Tanninnoten hinzuzufügen) gefertigt; vertikale zylindrische Körper mit konischen Böden sind Standard für einfache Sedimententfernung (Hefetrub, Fruchtfeststoffe) und vollständige Entleerung. Integrierte isolierte Mäntel sorgen für präzise Temperaturkontrolle, während glatte, nahtlose Innenwände Ablagerungen verhindern und die Reinigung vereinfachen.

2. Gärung & Reifungsoptimierung

◦ Für die Hauptgärung: Ausgestattet mit Luftschlössern oder Druckentlastungsventilen, um CO₂ abzulassen und gleichzeitig Verunreinigungen zu blockieren; einige Modelle haben Rührwerke mit variabler Geschwindigkeit für schonendes Mischen von Apfelmaische, um übermäßige Oxidation zu vermeiden.

◦ Für Reifung/Lagerung: Mit Abfüllöffnungen ausgestattet, um klaren Cider vom Sediment zu trennen, ohne die gesamte Charge umzufüllen; geschlossene Deckel mit Stickstoff-Beschichtungssystemen sind optional, um die Frische zu bewahren und Bräunung zu verhindern.

◦ Temperaturkontrollsysteme (Mäntel/Spulen) halten 10–18°C für die Hefegärung und 4–8°C für die Kältestabilisierung (um Tartrate zu entfernen und die Klarheit zu verbessern).

3. Funktionale Zubehörteile

Umfasst große Mannlöcher für das Befüllen mit Apfelsaft/Maische und die Tankwartung, Probenahmeöffnungen zur Überwachung des Zuckergehalts und des pH-Werts sowie Bodenablassventile mit feinen Sieben. CIP (Reinigung an Ort und Stelle) Sprühkugeln sind Standard für gewerbliche Tanks, um eine hygienische, automatische Reinigung zwischen den Chargen zu gewährleisten.

4. Vielseitigkeit & Skalierbarkeit

Verfügbar in Größen von Kleinchargen (100L) bis Industriegröße (20.000L+); kompatibel mit der Herstellung von stillen und sprudelnden Cidern (Sprudelmodelle unterstützen die Kohlensäurezugabe durch Nachgärung oder erzwungene CO₂-Infusion).

Abmessungen von Weingärtanks

Detaillierte Spezifikationsliste