1500L vollautomatische Brauausrüstung

Dies ist ein gewerbliches, PLC-gesteuertes Brausystem, das speziell für Mikrobrauereien oder Craft-Beer-Fabriken entwickelt wurde, um den Maisch-, Läuter-, Koch- und Kühlprozess mit minimalem manuellen Eingriff zu optimieren.

1. Integriertes Sudhaus-Kernsystem

◦ Besteht aus 3- oder 4-Gefäß-Modulen (Maisch-/Läuterbottich, Braukessel, Whirlpool, Heißwassertank) aus lebensmittelechtem 316L-Edelstahl mit einer Gesamtkapazität von 1.500 Litern pro Sud.

◦ Ausgestattet mit automatisierten Rechen-Läutersystemen und programmierbaren Maischplänen (Temperaturrampen für Eiweißrast, Verzuckerungsrast) zur Maximierung der Zuckerausbeute.

2. Vollautomatisierung & Steuerung

◦ Zentrale PLC+HMI-Steuerung zur Vorprogrammierung und Überwachung aller Parameter: Maischtemperatur (45–78°C), Kochdauer (60–90 Min), Hopfengabezeitpunkt und Würzekühlrate.

◦ Automatisches CIP-System (Cleaning-in-Place) zur Selbstreinigung von Tanks und Leitungen; automatischer Würzetransport zwischen Gefäßen über hygienische Pumpen, ohne manuelle Ventileinstellungen.

3. Wichtige Funktionszubehörteile

◦ Würzekühler (Platten- oder Rohrbündeltyp) zur schnellen Abkühlung von Koch- auf Gärtemperatur (10–20°C) innerhalb von 30 Min, zur Würzequalitätserhaltung und Kontaminationsrisikominimierung.

◦ Hopfengun/-behälter für zeitgesteuerte Trockenhopfung während des Kochens oder Gärens; Füllstandssensoren und Durchflussmesser für präzise Zutatenzugabe und Chargenkonsistenz.

4. Gär- & Lagereintegration

◦ Kompatibel mit 1.500L isolierten Gärtanks mit automatischer Temperaturregelung für Ale-, Lager- oder Sauerbierfermentation.

◦ Kompakte Bauweise optimiert für Mikrobrauereien, mit modularer Design für spätere Erweiterungen (z.B. zusätzliche Gärtanks oder Abfüllanlagen).

5. Effizienz & Konformität

◦ Geringer Energieverbrauch durch isolierte Tanks; entspricht internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards (CE, FDA) für gewerbliche Bierproduktion.

◦ Gleichbleibende Chargenqualität, ideal für die Skalierung von Craft-Beer-Rezepturen bei Geschmackskonsistenz.

Detaillierte Spezifikationsliste